2008年09月08日

ザンギ

ザンギ

ザンギは、北海道で作られる鶏や魚介類(蛸、烏賊)の唐揚げの一種である。 唐揚げの下味付けの際に、醤油やショウガ、ニンニクなどで濃厚な味付けを施したものであるが、釧路の有名店は味がほとんど付いていない。一般的に、北海道では釧路市の「鳥松」が発祥の地と言われている。昭和32年ごろからメニューに入っていたとの証言もある。ただし、戦前(昭和12年)から出されていたとされることから、函館市の「陶陶亭」であったという説もある。こちらは、関係者が全て故人となり、店も現存していないことから、現在では釧路説が一般的に支持されている[1]。

「ザンギ」という名称は上記の鳥松の主人によれば、中国語で鳥の唐揚げを意味する言葉をザーギー(炸鶏)と認識していて、その間に「運がつくように」ウンを入れた、という事である。しかし他にも中国語の「炸子鶏」(ジャーズージー。若鶏の唐揚げ)が訛ったものなど諸説があり、別に発祥とされる店も存在するので正確には不明である。

名称については、下記の説もある。

* 中国語「炸子鶏」(ジャーズージー)説 (地方によってはザーズーギー、ザージーガイなどとも発音する)
* 中国語「炸鶏」(ジャージー)説 (地方によってはザーギー、ザーガイなどとも発音する)

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2008年07月28日

薬事法

薬事法(やくじほう;昭和35年(1960年)8月10日法律145号)は、日本国における医薬品、医薬部外品、化粧品及び医療機器に関する運用などを定めた法律である。

第1条(目的) この法律は、医薬品、医薬部外品、化粧品及び医療機器の品質、有効性及び安全性の確保のために必要な規制を行うとともに、医療上特にその必要性が高い医療品及び医療機器の研究開発の促進のために必要な措置を講ずることにより、保健衛生の向上を図ることを目的とする。

以上の制度趣旨において、薬事法では医薬品、医薬部外品、化粧品及び医療機器などの製造または輸入業者と医薬品を調剤する薬局の業務について行政が承認、確認、許可、監督する権限を与える国民の保護を目的とした規制立法。しかし、新薬などの承認について時間がかかるため、とりわけ、がん治療などにおいて治療の妨げになるなど、今後の法制審議の対象とされている。

また、医薬品、医薬部外品、化粧品及び医療機器の広告について一定の制限を加えているため、表現の自由との拮抗がある。


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2008年07月19日

太陽風(たいようふう)

太陽風(たいようふう)は、太陽から吹き出す極めて高温で電離した粒子(プラズマ)。

毎秒100万トンもの質量が太陽から放射されている。この風が地球の公転軌道に達するときの速さは約300?900km/s、平均約450km/sであり、温度は106Kに達することもある。地球磁場に影響を与え、オーロラの発生の原因の一つとなっている。高速の太陽風は、コロナホールや太陽フレアに伴って放出されていると考えられている。

同様の現象はほとんどの恒星に見られ、「恒星風」と呼ばれる。


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2008年07月02日

きしめん

「現在の愛知県刈谷市今岡町(旧・三河国芋川)で作られたものが、"きしめん"の先祖」という説が有力である[1]。同地で作られていた平らなうどんは江戸時代初期から同地の名物として知られており、同時代に書かれた『嬉遊笑覧』では、「江戸で言う"ひもかわうどん"の起源か?」とも記されている。また同地には、その事を記した木碑が建っている。

「きしめん」の語源は、「原型は麺でなく碁石型だった(あるいは帯状の麺を巻いた状態が中国将棋の駒に似ている)故に、"碁子麺"が転じて"きしめん"となった」という説や、「紀州の者が作った"紀州めん(きしゅうめん)"がなまって"きしめん"となった」という説、「キジの肉をめんの具にして藩主に献上したから」など、諸説ある


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2008年06月24日

エネルギー源および炭素源

エネルギー源および炭素源

エネルギー源と炭素源を用いる栄養的分類は最も良く用いられている栄養的分類法である。その有用性は極めて厳密に生物を分類できる点にある。エネルギー源による分類法は以下の二つに分かれる。

* 光合成生物:光をエネルギー源として利用できる(光リン酸化を行なえる)
* 化学合成生物:エネルギー源として化学エネルギーに依存する(酸化的リン酸化を行なう)

光合成生物の代表例としては植物、化学合成生物の例としては動物があげられる。この両者は特に明確な区別が可能だが光合成生物の藻類の中には、暗所で化学合成生物として生育できるものが知られている。

炭素源による分類法は以下の分類がなされる。

* 独立栄養:炭素源として二酸化炭素(CO2)を利用できる
* 従属栄養:炭素源を有機物に依存する
* 混合栄養:独立栄養および従属栄養の混在したもの


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2008年06月18日

中つ国

中つ国の設定はしばしば別世界であると思われるが、実際は地球の歴史上の架空の期間、6000?7000年前の設定とされる。トールキンは、中つ国が私たちの地球であると手紙のいくつかの中ではっきりと主張した。本で書かれているのは、大陸の北西が大部分であり、現代のヨーロッパに対応する。中つ国の東および南に関してほとんど知られていない。

中つ国の歴史はいくつかの時代に分割される。『ホビットの冒険』そして『指輪物語』は第三紀の終わり頃のことを扱っていて、一方『シルマリルの物語』は主に第一紀の出来事を扱っている。その世界はもとは水平だったが、第二紀終了の近くに創造者イルーヴァタールの介入により丸くなった。

中つ国についての私たちの知識の多くは、トールキンが生前に出版しなかった著述に基づいている。著述に含まれている多くの中つ国の伝説は、トールキン・ファンの大部分によって正典とみなされている。


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2008年06月12日

バジルの傍に座った女

リザベータの物語の中で「彼女は恋人の頭をバジルの壷に埋め、涙を流した」と書いています。
キーツはこの話を借用して「イザベラ、バジルの壷」 (Isabella,or the Pot of Basil)の詩を書きました。
古代ギリシアではバジルの語源ともなるbasileus(王)といったのは、パーキンソンによれば、王宮にふさわしいほど素晴らしい香りを持ち、また王室の薬物、膏薬にこの草を用いたからとのことです。
人をにらみ殺すという伝説怪物バジリスク(basilisk)に語源があるとの説もあります。
これは「バジルの1枝を鉢の下に置けばサソリに変わる。」、「この草をかいだだけで脳の中にサソリがわく。」といった古い迷信に基づいているようです。
古代ギリシアでは憎悪、不幸の象徴とされ、“貧乏”はぼろをまとって、バジルの傍に座った女として描き出されました。また罵ったり、嘲ったり、悪態を付きながら種子を播かないと発芽しないとも言われました。
古代ローマ人も罵れば罵るほど良く繁ると信じていました。


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2008年06月06日

蔓性の植物

蔓性の植物。巻きひげで他のものに絡みつきながら生長する。花期は7?9月。雌花と雄花に別れており、直径8cmほどの黄色い花を咲かせる。自家和合性で同一株で受粉が可能である。

果実は細長く、大きなキュウリのような形をしている。若い果実は食用に、成熟した果実は強い繊維が発達するのでたわしなどに用いられる。果実は成熟後、次第に乾燥し、種子の周囲が繊維で支えられた空洞となる。その頃になると果実の先端が蓋のように外れ、果実が風でブラブラと揺れるたびに、ここから遠心力で種子が振り出され、飛び出す


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2008年06月04日

クレーター

火星は北半球が低い地形で、南半球が高い地形に分かれ
 ます。低地には岩や砂が多くサバクのような感じです。
 
 高地はクレーターや火山などが多く見られます。クレーターには
 水が流れ出た跡と思われる場所がいくつか発見されてますが、
 くわしい事はわかっていません。
 
 もし水があったとしたら、おどろく事です。なぜならば、生命が存
 在している可能性があるからです。生命といっても微生物の
 ようなものです。今でも昔でも生命がいた痕跡(こんせき)があ
 れば大発見です。

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